金融高層談養生／蔡明忠 飲食做環保
【經濟日報╱記者呂淑美／台北報導】
對於養生哲學，富邦金控董事長蔡明忠最新註解是「飲食做環保，對自己做環保，也對地球做環保。」可見蔡明忠的養生之道，都是以「環保」為最高原則。
談起蔡明忠的養生之道，包括運動及飲食，前者有瑜珈、高爾球、游泳及爬樓梯等，後者則是偏向清淡、多食蔬果等食物。
蔡明忠從年輕時就養成很好的運動習慣，擅長不少球類運動；就是因為愛運動，總是讓人看起來臉色特別紅潤，身材也相當標準。
據了解，他在美國讀書時喜愛打網球，回到台灣後，開始改打高爾夫球，目前是一周一、二次，並搭配瑜珈及游泳等。蔡明忠每周也會練一次瑜珈，大多是跟太太陳藹玲及小孩一起練，多年下來，筋骨已練得很柔軟，能輕而易舉地彎下腰、雙手碰地。
另一種不花錢的運動是爬樓梯，蔡明忠十年前就開始爬樓梯當運動，以前常利用富邦金融大樓，從地下室一路爬到25樓。但近年來不再每天爬樓梯，而是發現運動量較不足時，才會以爬樓梯來彌補不足。
蔡明忠也是棒球、籃球迷，甚至在2007年斥資千萬元買下緯來獵人籃球隊（現更名為「台灣大雲豹隊」），可見他對運動球興趣十足。
飲食方面，多年前蔡家盛行地瓜養生餐，但據說因為地瓜澱粉含量太高，蔡明忠吃了半年後，就不再吃，早餐改吃麥片，以及兩蔬一果；平日飲食也多以蔬菜果為主，不吃內臟料理，以免膽固醇太高。
【2012/01/26 經濟日報】