金融高層談養生／何壽川 簡單過生活
【經濟日報╱記者夏淑賢／台北報導】
永豐金控董事長何壽川經過多年前大病一場後，格外重視養生，吃東西秉持簡單、單純的原則，現以有機蔬菜為主食，絕對避免非天然的化學添加物，不抽菸、不喝酒也少應酬，盡量減少不健康的外食。
何家人早餐都會全家人一起細嚼慢嚥從容享用，何壽川本人也厲行每周至少三天回家吃晚餐。除吃進去的食物外，他還會搭配打坐、禪修，讓自己從裡到外、身心靈都保持平靜祥和。
何壽川自己重視養生，更成立永豐餘生技，由女兒何奕佳擔任總經理，致力於有機食物的栽培與行銷。永豐餘南澳有機農場從高麗菜、番茄、玉米、鳳梨等各式時令蔬果到健康雞都有，更成功復育出珍貴的霍山石斛。
根據古代藥典《本草綱目》記載，霍山石斛有清肝明目功效，為中國九大仙草之首，霍山石斛茶也成為何家上下每天必喝飲品。
永豐餘集團除成立生技公司發展有機食品外，還產銷有機清潔用品，同樣兼顧環保、健康。
何壽川全家奉行有機生活，尤其小外孫Michale更是天賦異稟，出生以來就對任何非天然食品敏感，儼然天生化學品測試機，吃到含化學成分調味的食物，就會立刻吐出不吃。何壽川開玩笑說，「全家人只要跟著Michale吃東西就安心了」。
何壽川說，小外孫出生就無法吃牛奶，任何模擬母乳成分配方奶粉都不能接受，只好熬糙米湯給他喝，一般小孩都喜歡甜食，Michale卻不同，只吃巧克力只吃可可成分75%以上、較帶苦味的。
【2012/01/26 經濟日報】